Recette de Pancakes

Après la Pâte à crêpe, je vais vous présenter la recette des Pancakes mais avec une petite touche, j’ai rajouté des épices (Cannelle, noix de muscade)

 Ingrédients :

300 g de farine 

4 oeufs

30 cl de lait

4 cuillères à soupe de sucre en poudre

2 cuillères à café de levure chimique

25 g de beurre

40 g de sucre glace

2 sachets de sucre vanillé

1 cuillère à café de cannelle 

1demi cuillère à café de muscade en poudre
 

Préparation :

Dans un plat, mettre la farine, puis mélanger la levure, le sucre et le sel.

Prendre un bol, fouetter les jaunes d'oeuf et le lait.

Incorporer peu à peu le tout à la farine en faisant attention à ne pas faire de grumeaux.

Fouetter les blancs d'oeuf en neige puis les incorporer délicatement à la pâte.

Laisser la pâte reposer 30 min à température ambiante.

Mélanger le sucre glace, le sucre cristallisé et le sucre vanillé. Y incorporer la cannelle et la muscade.

Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle, verser une petite louche de pâte et laisser cuire à feu doux.

Lorsque de petites bulles apparaissent à la surface du pancake, le retourner et poursuivre la cuisson une minute de l'autre côté.

Servir les pancakes  saupoudrés de sucres aux épices (sucre+cannelle+muscade) ou juste du miel.

Bon appétit!